Les sœurs Louise

Een gezellige plek in het idyllische Louise-Marie, Etikhove-Maarkedal
In het hart van de Vlaamse Ardennen
We bieden een kleine wisselende kaart met dagverse producten, alle streekbieren
& uitgelezen wijnen.

Reserveren: 0495-23 73 06 of 0473-44 90 00

Wij bieden aan

Onze kaart

Beste klant,

Donderdagmiddag 21 December

sluiten Les Soeurs Louise uitzonderlijk 

vanwege familiale redenen

's Avonds zijn wij open vanaf 18u.00

Wij danken U voor Uw begrip


Beste klant,

Les Soeurs Louise

sluiten van Zondag 24 December

tot en met Vrijdag 5 Januari

Wij verwelkomen U graag terug Zaterdagavond 6 Januari om 18u.30



Gegrilde Verse dagsuggesties: check onze Facebookpage

Voorgerechten

Op houtskool gegrilde gamba’s met fris slaatje
Artisanale garnaalkroketten met fris slaatje en gefrituurde peterselie
Escargots petit gris met huisbereide kruidenlookboter
Ganzenlever terrine met rozijnenbrioche toast en uienconfituur
Oesters “Fines De Claire” no3
Gegrilde Langoestines met kruiden - citrus boter
Briochetoast met Boschampignons

Hoofdgerechten

Op houtskool gegrilde “Tagliata” met rucola-tomaatslaatje en verse frietjes
Krokant gebakken zeetong met fris slaatje en huisbereide puree
Op houtkool gegrilde côte à l’os met champignon saus, peper saus en/of kruidenmousseline,
verse frietjes en kropsla
Op houtskool gegrilde gamba’s met fris slaatje
Gebakken kalfsnieren in een geflambeerd cognac-room sausje met frietjes
Gegrild Lamskroontje met savooikool & rodewijnsaus

(De kaart kan dagelijks variëren)

RODE HUISWJN
Chateau Croix de Bern, 2014, Grand vin de Bordeaux
WITTE HUISWIJN
Paparuda, Sauvignon Blanc, 2015, Roemenië
 

MOUSSERENDE WIJNEN
Cava van het huis
Champagne "Autréau" Premier Cru
Champagne "Pommery" Cuvée Louise

Champagne "Barons de Rothschild" Brut






ONZE SELECTIE WITTE WIJNEN

Sauvignon Blanc, Paparuda, 2016, Roemenië  
Grüner Veltliner -Veltlín Zelený- Martin Pomfy, 2015, Slovakije            
Nyakas Aligvarom, Buda, 2015, Hongarije
Aligvárom betekent: „ik kan niet wachten!”Een succesvolle harmonie van chardonnay en 3 lokale druiven.
Mas Bress Stella, Cévennes, Languedoc, 2015           
Een originele wijn, riesling, vermentino & pinot gris. Fijne florale, fris fruitige, bestiale aroma’s.
Morillon Blanc, Jeff Carrel, 2015, Pays d’Aude, Languedoc       
Riesling, Geil, Bechtheimer, 2016, Duitsland
Sappig, exotisch-fruitige aanzet, daarna droog & elegant met zachte mineralen en een fijne kruidigheid.
Château Calvimont, Graves, 2015     
Sauvignon blanc, von Winning, 2016, Duitsland   
von Winning kan zich meten met de beste internationaal bekende wijnen van dit ras!
Gelben Muskateller & Sauvignon Blanc, Der Pollerhof, vom Löss, 2015, Oostenrijk
Pinot Gris -Rulandské Sedé- Mavin Selection, Martin Pomfy, 2013, Slovakije
Ori, Il Palagione, 2015, Toscane, Italië  
100% Vernaccia uit Toscane. Wat een wijn!! Supercomplex, rijk & elegant met een zeer lange afdronk.
Pinot Blanc -Fossiles- Château De Pauqué, 2004, Luxemburg       
La Ola del Melillero, P.X. & Moscatell, Victoria Ordonez, 2016, Spanje 
Musar Jeune, 2014, Libanon     
De ‘kleine’ Musar! Speels en krachtig, rijk en gul. Top uit Libanon, de bakermat van de wijn…
Pouilly Fumé, Jean Pabiot, Loire, 2015
5 generaties kennis geven de wijn excellent fruit & complexe mineraliteit uit de beste wijngaarden van Pouilly.
Chardonnay, Leth, Grande Reserve, 2015, Oostenrijk           
Riesling, Eva Clüsserath, Steinreich, 2015, Duitsland
Grüner Veltliner, Anton Bauer, Grande Reserve, 2013, Oostenrijk
Verkozen als beste wijnmaker van Oostenrijk. Deze Cuvée brengt een uitzonderlijk rijke Bourgogne-experience!
Kerner, Pacherhof, 2015, Alto Adige, Italië
Het meest noordelijke domein van Italië. Grootse witte wijn, rijk & gevuld, heerlijk fris, puur en mineraal.
Meursault -Les Narvaux-, Bouzereau, Bourgogne, 2015
De familie Bouzereau staat voor 10 generaties Topkwaliteit in Bourgogne.
Domaine Gauby, Vieilles Vignes, Roussillon, 2015
Riesling, von Winning, Ungeheuer, Grosses Gewächs, 2016, Duitsland
Legendarische wijngaard. Dit is een ballerina die op sublieme wijze frisheid & krachtig fruit verenigt.
Rioja, 5Varietales, Abel Mendoza, 2016, Spanje   

SELECTIE RODE WIJNEN

Anton Bauer, Wagram Cuvée, 2013, Oostenrijk
Heel soepel & elegant, puurheid en mooie evenwichtige houttoets die zorgt voor een mooie afronding.
Apatsagi Pinot Noir, 2016, Hongarije
Voor de Bourgogne liefhebber! Dit is een beetje zoals een trappist uit België... want ook deze wijn wordt gemaakt in een klooster! Dit is Pinot Noir op zijn best. Aroma’s van rijpe kersen, delicaat en zacht, met fijne tannines en een lange afdronk...
Zinfandel,Girard Winery , 2013, Napa Valley, Californië
Deze old vine zinfandel is een mooi gebalanceerde wijn van een uniek terroir. Toetsen van rijpe zwarte bessen en donkere pruimen. De natuurlijk kruidigheid wordt verhoogd door het vakkundig gebruik van houten vaten die bijdragen tot een mooie complexiteit. Dit is een fluwelige, sappige zinfandel die past bij vele gerechten. 
Haut-Médoc, Château Cantemerle, 2010
Dona Louise, "onze coup de coeur" , 2010, Dao, Portugal
Saint-Emillion, Grand Cru, Château Tour Baladoz, 2012

Valpolicella, Borgomarcelisse, Marion, 2015, Italië
Vale da Raposa, Reserva, 2013, Douro, Portugal
Terra Romana, Cuvée Charlotte, 2011, Roemenië
Musar Jeune, 2014, Libanon 
Bolgheri, “ 1698 “ 2012, Toscane, Italië
Minkov, Cabernet sauvignon, 2015, Bulgarije
Strekov Kasnyik, Red Cuvée, 2015, Slovakije
Heerlijke volle, ronde wijn. Goed in balans, krachtig fruit.
Shelter Winery, Spätburgunder, 2015, Duitsland
Moeilijk om een interessantere Pinot noir te vinden. Prachtig fruit, rokerige miniraliteit, opvallend "aards".
Balòsse, Gropello, Emiliano Zuliani, 2009, Lombardije, Italë
Geil, Frühburgunder, Bechtheimer, 2016, Duitsland
Geweldige complexiteit & diepgang. Een paringsdans van donker fruit, cacao & cederhout.
Château de Fosse Sèche, Eolithe, Cabernet Franc, Saumur, Loire, 2015
Ijzerrijke silexgrond & een maniakale selectie geven deze biodynamische wijn een andere dimensie. Uniek!
Médoc, Château Tour Haut-Caussan, Cru Bourgeois, 2001
Strekov Kasnyik, Dunaj, 2015, Slovakije
Domaine Gauby, Les Calcinaires, Roussillon, 2016

SELECTIE EXCLUSIEVE RODE WIJNEN & KELDERRESTEN

Chateau Musar, 2009, Libanon
Chateau Musar geldt als één van de meest bijzondere wijndomeinen ter wereld. Pas na 7 jaar verlaten de rode wijnen het kasteel zodat je ten volle kan genieten van alle compplexiteit! SUPER!!!
Châteauneuf-du-Pape, -La Crau- , Domaine du Vieux Télégraphe, 2012
Quinta da Gaivosa, 2011, Douro, Portugal
Chianti Classico, La Macinaia, San Vincenti, 2011, Toscane, Italië
Côtes de Castillon, Valmy, Dubourdieu Lange, 1999
Nebbiolo, Scarzello, Langhe, 2013, Barolo, Piemonte, Italië 
Cos, Pithos Rosso, Frappato & Nero d'Avola, Sicilië, 2015, Italië
De ware Top in de biodynamie, opgebracht in amphora's, Sicilië zoals je haar maar zelden kan proeven.
Château du Glana, Cru Bourgeois Exceptionnel, 2010
Planetes de Nin, Garnatxes en Amfora, Nin Ortiz, 2016 Spanje
Rioja, Roda, Reserva, 2012, Spanje
Château Poujeaux, Cru Bourgeois Exceptionnel, 2010
Saint-Emilion, Château Villemaurine, Grand Cru Classé, 2012
Franz Keller, Spätburgunder, Eichberg, Grosses Gewächs, 2014, Duitsland
Pomerol, Château La Pointe, 2011
Domaine Gauby, Muntada, Roussillion, 2014


 

 

Wij bieden enkel dagverse producten

Kom langs en proef het

Ontmoet

les sœurs

team-1

Ann & Katrien

Wat de klanten zeggen

Getuigenissen

RESERVEER VOOR LUNCH OF DINER

Reserveren: 0495-23 73 06 of 0473-44 90 00

Impressies

sfeerbeelden
sfeerbeelden

sfeerbeelden
sfeerbeelden

sfeerbeelden
sfeerbeelden

sfeerbeelden
sfeerbeelden

team-1
team-1

Kom genieten van onze Bistrokaart

met steeds dagverse producten, heerlijke grillades & uitgelezen wijnen.

Dit op ons zonnig terras, of 's winters gezellig bij het haardvuur.

Blijf op de

hoogte

Wil je graag op de hoogte blijven van speciale events
Laat dan je email achter.

We beloven je niet te spammen.